JVA Tegel hat neue Küche
Nach über einjähriger Bauzeit ist die neue Küche in der JVA Berlin-Tegel fertig. Die frühere Küche war baufällig gewesen. Sie hatte nicht mehr den hygienischen Vorgaben für Lebensmittelbetriebe sowie den Anforderungen an einen sparsamen Einsatz von Energie entsprochen. Sie musste deshalb geschlossen werden.
In der JVA Tegel werden täglich Mahlzeiten für 1.700 Strafgefangene gekocht. Neben Gaskochgeräten stehen für eine umweltschonende Zubereitung jetzt Konvektomaten zur Verfügung. Darüber hinaus ist die gesamte Großküche mit neuen Heizungs-, Lüftungs-, Sanitär und Elektroanlagen versehen worden.
Neu ist die Entsorgung der Speisereste. Diese wurden bisher durch einen Fachbetrieb kostenpflichtig entsorgt. Jetzt können sie entfeuchtet, gepresst, gehäckselt und anschließend dem normalen Hausmüll zugeführt werden. Jährliche Einsparung: ca. 25.000 Euro.
Die Tegeler Gefangenen werden erstmals am 12. Dezember Essen aus der neuen Küche erhalten. Bis dahin wird Probe gekocht. Während der Bauzeit kam das Essen aus der JVA Plötzensee.